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过滤一边，接着在放到锅里煮。
煮的过程中要注意搅拌，防止煮糊。
接着就是要放入石膏，接着静置一会儿。
这个时候豆腐脑已经形成了。
姜云舒当即让人勺出几碗来，放了一些佐料进去，让所有人都尝尝看。
味道还不错，证明豆腐脑已经做成功了。
接着就将那些豆花给放到盆里，用纱布包好，准备压成豆腐。
如果想要吃嫩豆腐就压稍微轻一点，如果要吃老豆腐就压的重一些。
等豆腐做好了后，所有人都听意外的。
原来这位小姐是真的会做豆腐呀。
看到众人脸上的表情，姜云舒有些哭笑不得。
合着一个个的都以为她是在闹着玩儿呢。
过了会儿，她又将腐竹，豆腐皮，还有豆腐干的制作方法也告诉了她们，都十分简单。
“既然你们都已经学会了，那么以后你们照着这样做就好了。”
“绿柳暂时做这个豆腐作坊的管事，以后，会从你们当中挑选一个合适的做管事。”
“还有，那些豆渣可别扔，都留着，我有大用处。”
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