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菠萝包最重要的部分就是酥皮。
艾尔將黄油块放入瓷碗中，静置片刻，待其软化至指尖能轻鬆按出凹陷。
他握起木勺，沿著碗壁匀速搅拌，乳黄的油脂渐渐泛出柔润的象牙白色，质地如丝绸般顺滑，蛋液，砂分次加入，让粒完全融入油脂。
当所有材料混合完毕，按压，酥皮团最终呈现出柔和的淡黄色。
醒发好的麵团膨胀至原先的两倍大，表面布满细密的气泡。
艾尔屈起指节，轻轻按压麵团边缘，感受到恰到好处的弹性——凹陷处缓缓回弹，留下浅痕。
他將麵团移至案板，手掌弓起，利落地拍下。
酥皮被擀成薄片，轻柔地覆盖在麵团顶端，刀尖切出纹路，再次发酵。
娜莎在一旁观看：“还需要再次发酵吗？”
“对，这样可以让麵包变得更加柔软。”
麵包发酵的间隙里，艾尔在炉灶前支起一口小铜锅。
牛奶与砂在文火中缓缓交融，蒸腾起香醇的白雾。
他手持木勺匀速搅拌，乳白的液体逐渐变得浓稠，在勺面掛出琥珀色的炼乳。
多亏了维蒂安对於植物的了解，才让艾尔找到了代替木薯粉的东西。
娜莎突然探出头来，掌心托著一颗圆润的珍珠，泛著半透明的玉色光泽。
“艾尔先生，这样圆滚滚的就可以了吗？”
艾尔点点头：“对。”
烤箱门打开的瞬间，热浪裹挟著火焰石特有的矿物质气息扑面而来。
橘红色的光芒在炉膛內跃动，將他的侧脸镀上一层暖色。
他將菠萝包放入烤箱，没过几分钟，厨房里瀰漫开奶香与黄油交织的气息，娜莎不自觉地吸了吸鼻子。
麵团內部的气体受热膨胀，將酥皮顶出细密的裂纹。
艾尔单膝跪地，眼睛与观察窗平齐，瞳孔里映照著麵包逐渐隆起的弧度。
娜莎也蹲在旁边，眼睛闪闪发光。
蛋液在高温下凝结成琥珀色的光膜，酥皮边缘开始泛起焦斑点。
当裂纹深处透出金棕色时，艾尔伸手调整了烤盘角度——这是为了让背火面的著色更均匀。
麵包快完成的时候，可可嵐和蕾汐也从街上回来了。
“哇！
好香啊！”
可可嵐夸张地深吸一口气。
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